Hatay Ispanaklı Borani Tarifi

Hatay yöresine özgü olan ıspanaklı borani, lezzetiyle sofraları şenlendiren sağlıklı ve hafif bir yemektir. Ispanaklı borani, yöresel tatlar arasında sevilen ve sıkça tercih edilen bir tarif olarak öne çıkar. Ispanak ve yoğurdun mükemmel uyumunu bir araya getiren bu yemek, hem göz doldurucu bir sunuma sahiptir hem de doyurucu bir lezzet sunar.

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. İlk olarak ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
3. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz tuz ekleyerek karıştırın.
4. Pişirdiğiniz ıspanakları ocaktan alın ve soğuması için bir kenara alın.
5. Soğuyan ıspanakları yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Ispanaklı boraniyi servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları

• Ispanakları pişirirken suyunu iyice çekmesine dikkat edin, fazla suyun boraninin kıvamını bozmasını önlemek için.
• Yoğurdu çırpmadan önce iyice çırpın, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
• Sarımsağı yoğurdun içine ekledikten sonra bir süre bekletmek, sarımsağın yoğurdun içine daha iyi işlemesini sağlar.
• Ispanaklı boraniyi servis yapmadan önce buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi birbirine geçmesini sağlar.

Afiyet olsun!